冷链运输生鲜食品的关键在于控制生鲜食品的呼吸。温度对水果和蔬菜的呼吸影响最为明显。温度越高，呼吸效果越强；如果温度降低，呼吸效果会大大减弱，水果和蔬菜的物质消耗越少，寿命就会延长。因此， 在生鲜食品冷链物流过程中，不同品种对温度的适应性应尽可能不同。即使是同一品种也会因为成熟度和产地的影响而对温度表现出不同的适应性。
除了温度，湿度对新鲜食品的呼吸也很重要，比如干燥潮湿的产品，容易储存 。对蔬菜而言， 物流过程中失水过多，蔬菜中酶活性增强，水解加快，呼吸物质消耗过多。然而，空气湿度过高往往会导致疾病，因此在储存过程中应控制环境的相对湿度 ，抑制呼吸。
为了减少冷链运输中新鲜水果和蔬菜的损失，保证新鲜水果和蔬菜的新鲜度和质量，我们需要使用温湿度监测系统来监测或监测货舱内的温湿度。所以在 在冷链物流运输的温湿度监测系统中，应选择什么样的温湿度监测设备？
贝尔智能温湿度监测设备(型号:BL-M2系列）
温度采集范围：-199℃~+60 ℃；
温度误差：±2℃（-20 ℃～+80℃）；
显示屏:中文液晶，12*28mm；
常用于药品运输车辆、食品运输车辆、实验室、医院、大学、血站、疾病控制中心、工业控制、电力、计量测试、仓库、冷库等领域；
贝尔冷链智能温湿度监测设备有哪些优点？
具有智能传输功能，数据可根据时间节点自动传输到指定的智能网关。信号超强，传输距离长，有效保证了数据信息的稳定传输，可独立工作540天以上，可有效存储 5.7万组数据具有IP68防护等级，包括防水、防尘、防震等特点；体积小，可随时部署在不同区域，具有无线功能，可开箱。
