食品冷链物流是指以温度控制为主要手段，使食品从工厂到销售始终在所需温度和湿度范围内的物流项目。由于冷链食品在生产、加工和运输过程中，由于环境变化和交接的需要，温度会波动，因此需要安装温湿度监测设备来控制各环节的温度。
具体需要控制的温度范围是什么？
1.冷冻食品冷链:-18℃以下是运输温度的回升限制-15℃，要求尽快降至-18℃。冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷至-10℃以下。冷冻食品温度超过-12℃，拒绝。冷冻陈列柜装载后应保持。-15℃以下，温度短时间内升高不得高于-12℃。
2.冷藏食品冷却：4℃以下为冷冻点以上。运输、货物交接和食品温度升高的温度限制为7℃（个别水果和蔬菜除外）。冷藏陈列柜的温度不得在短时间内高于10℃。冷藏陈列柜外部空气温度不得超过24℃和55%RH。冷冻冷藏食品预包装环境温度低于15℃为宜。
安装温湿度监测设备后，通过安装的温湿度收集器收集后，智能网关上传到云管 在369平台上，用户只需登录云管就可以查询、下载和设置采集数据。当监控数据超过预设区间值、监控设备低电、网关断电、设备未关闭、设备离线等异常情况时，系统根据用户选择的报警方式自动发送预警信息(短信、微信、语音、电子邮件、声光等)。).
食品冷链产业的发展离不开物联网技术的创新应用。BEOL将物联网技术与传统产业相结合，应用于食品冷链物流的各个环节，可以有效提高食品冷链物流管理的质量和效率。
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