一、膳食
通过饮食调查，收集管理对象的饮食习惯、粮食、蔬菜、水果、畜禽肉、鸡蛋、牛奶、豆类、水产品、烹饪油、盐、酱油等调味品的消费频率和消费量。评估管理者的重要食物摄入量和饮食结构。
评价标准:
食物摄入量：谷物食品 <200 克、蔬菜 < 300 克、食用油>30 克、食盐 > 6 克服摄入不合理
饮食总能量：根据人群提供的饮食信息计算
膳食结构: 膳食脂肪供能比 <20% 或> 30％粮食供能比不合理 < 55% 或 > 65％为不合理
二、体育活动
收集管理对象在日常工作、旅行、锻炼、家务和静态工作和生活状态下的时间。根据不同的身体活动消耗能量，判断人们的身体活动水平。评价标准如下：
强度充足，频率为每周 3 天能消耗为 1500 千卡每周
充分大强度 + 中等强度 + 每周步行，频率为 7 天能消耗为 3000千卡每周
中等强度大，频率为每周 3 天，>20min 每天，能量消耗为≥500千卡每周
中等强度 + 每周步行，频率为 5 天，>每天30分钟，能量消耗为≥600 千卡每周
大强度 + 中等强度 + 每周步行，频率为 5 天，能量消耗为≥600千卡每周
大强度 + 中等强度 + 步行，能量消耗为 < 600 千卡每周
注：1. 满足各级一项(行)条件。
2. 计算依据：步行 = 3.3 METs，中等强度 = 4.0 METs，大强度 = 8.0METs，身体活动的能量消耗＝MET× 每周活动天数 × 每日活动时间(分钟)。
三、尼古丁依赖
本评估需要对进入戒烟项目的管理对象进行评估。根据 Fagerstrom尼古丁依赖评分表，得分为 0-3 为了轻度依赖，4-6 分为中度依赖，7分及以上为严重依赖。
四、饮酒
收集管理对象饮用高酒、中酒、葡萄酒、啤酒的频率和每次饮酒量。分析每日酒精摄入量，并评估是否超过标准。评价标准如下：
成年男性的判断标准：每天饮酒不超过酒精量 25 克，相当于啤酒750毫升或葡萄酒 250ml，或 38 度白酒 75g，或高度白酒 50g
成年女性的判断标准：每天饮酒不超过酒精量 15 克，相当于啤酒450毫升或葡萄酒 150ml，或 38 度白酒 50g
五、体重
体重指数（BMI*）判断标准：BMI＜18.5 体重过低，18.5≤BMI≤23.9体重正常，24.9≤BMI≤27.9 为超重、BMI≥28 为肥胖
腰围判断标准：男性＜85cm 正常；女人＜80cm 为正常
BMI 值＝体重（kg）/ 身高平方(m2)六、血压
正常血压判断标准：SBP＜120 mmHg 且 DBP＜80 mmHg
SBP120~139正常高值血压判断标准 mmHg 和(或)DBP80~89 mmHg
高血压判断标准：SBP≥140 mmHg 和（或）DBP≥90 mmHg
七、血糖
糖尿病判断标准： 空腹血糖 mmol/L（mg/dl）≥7.0（126） （两次）
空腹血糖受损 (IFG) 判断标准: 空腹血糖 mmol/L（mg/dl）≥6.1（110）且< 7.0（126）
正常血糖判断标准： 空腹血糖 mmol/L（mg/dl）＜6.1（110）
八、血脂
正常血脂检查：
1、总胆固醇 (TC)
正常范围在 5.23—5.69 毫摩尔 / 升。
2、甘油三脂 (TG)
正常范围差异较大，在 0.56—1.7 毫摩尔 / 升。
3、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)
正常范围大于 1.00 毫摩尔 / 升。
4、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)
范围是低于 3.12 毫摩尔 / 升。
5、脂蛋白 (a)[Lp(a)]
健康成人血清浓度小于健康成人血清浓度 300 毫克 / 升。
6、磷脂 (PL)
正常范围在 1.3—3.2 毫摩尔 / 升。
7、游离脂肪酸 (FFA)
正常范围在 0.4—0.9 毫摩尔 / 升。
